Notre histoire
Il était une fois, avenue Van Horne
Shéhérazade racontait une histoire chaque nuit pour que l’aube n’arrive jamais. Chez Damas, le chef Fuad Alnirabie fait de même avec la Syrie : chaque soir, un récit de Damas et d’Alep, raconté par le feu, les épices et le partage.
Les grandes nuits
Depuis 2010
- 01
2010 · La première nuit
Le chef et copropriétaire Fuad Alnirabie ouvre Damas pour faire découvrir aux Montréalais la cuisine de sa Syrie natale.
- 02
2015 · Avenue Van Horne
Damas s’installe dans un espace plus grand, au coin de Bloomfield, à Outremont : une centaine de places et une terrasse de 70 places pour la belle saison.
- 03
Canada's 100 Best
Damas figure au palmarès des meilleurs restaurants du pays.
- 04
2025 · Guide MICHELIN
À la toute première édition du Guide MICHELIN au Québec, Damas reçoit un Bib Gourmand.
Le décor
Un palais des Mille et une Nuits
Plafonds rouges constellés de lanternes, murs rayés à la manière des palais damascènes, moucharabiehs, velours, bois sculpté, lustres de perles et de cristal, banquettes aux motifs turquoise : chaque salle est un chapitre, chaque coin une alcôve où la soirée se prolonge.
L’art de recevoir
Recevoir à la syrienne
- أهلاً وسهلاًAhlan wa sahlan
L’accueil
On entre comme on entre dans une maison de Damas : attendu, reçu, installé.
- مازةMezzé
Le partage
Rien ne se mange seul. Les petits plats arrivent au centre et circulent de main en main.
- خبزKhubz
Le pain
Il sort du four, gonflé et brûlant, et sert de cuillère autant que d’accompagnement.
- صحتينSahtein
Le souhait
Littéralement « deux santés » : ainsi se souhaite le bon appétit, en Syrie.
Juste à côté
Folfol, notre comptoir voisin
Chez Damas, nous prenons la livraison au sérieux, au point d’avoir fondé un comptoir gourmand qui lui est dédié. Folfol sert les mêmes plats qu’au restaurant et les livre jusqu’à votre porte.
Livraison et à emporter →